鼎城茶油
鼎城区栽培茶油的历史悠久，种植面积45.21万亩，占全区国土面积的12.8％，占林业总面积的42.25％。鼎城茶油的种质资源十分丰富，建国以来，通过几十年的人工引种栽培和自主选优，现已培育出好几个适宜当地生长，产量、品质均优于其他油茶品种的当地特色无性系油茶，如：铁城一号、常林3号、常林36号、常林39号、常林58号、常林62号等。
桃源黑猪
桃源黑猪体态匀称，被毛全黑。母猪嘴筒直长，腹大但不拖地，尾长且尾毛呈【鱼尾】状散开。猪肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，大理石纹明显，有弹性，富含硒、镁等稀有元素，味鲜而清香，肉嫩而不腻。武陵渔村中，那一声声清脆的鸣啼，那矫健的步伐，那摇头摆尾的身姿，似乎在讲述桃源黑猪与武陵桃源人的传奇故事。
石门土鸡
湖南省石门县位于武陵之尾，洞庭之西，湘鄂之边，九澧之滨，境内层峦叠嶂，奇山异水，土汉杂居，鸡犬相闻。建县1400余年，山民养食石门土鸡，代代相传，以至于今。石门土鸡绿色环保，肉质鲜美、耐粗饲、抗病力强，肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，色泽金黄，滋味鲜美，香气四溢，可炒、可炖、可煲。
石门马头羊
石门马头山羊生长于武陵山脉的崇山峻岭之中，因其头上无角，形似马头；又因为它象野马一样生活在原生态的山林之中而得名。它们渴饮山涧泉水，饥食林中百草，与鸟兽为伴，在山岭跳跃。生态、原始、常年的山地运动造就出马头山羊特有的品质特性。
汉寿玉臂藕
汉寿的西湖，盛产一种藕，十分特别，明、清时代，一直为贡品。
相传，明朝有位皇帝在吃这种藕时，见西湖藕白嫩脆爽，清甜，一节节如同宫女的手臂一样嫩白，十分喜爱。于是便命为“玉臂藕”。
玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份，有较高的营养价值，是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢"、“孔雀开屏”、“玉琢银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香，适宜生食。吃起来芳透齿颊，满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。
汉寿玉臂藕产地范围为湖南省汉寿县龙阳镇、周文庙乡、岩汪湖镇、沧港镇、新兴乡、坡头镇、鸭子港乡、酉港镇、洲口镇、文蔚乡、罐头嘴镇、聂家桥乡、大南湖乡、蒋家嘴镇、月明潭乡、毓德铺镇、龙潭桥乡、株木山乡18个乡镇现辖行政区域。
玉臂藕为地理标志保护产品。
石门柑橘
石门柑橘出产于石门县山区独特的土壤气候环境中，山多林密，环境清幽，水、土、大气没有污染，光照条件好，是全国生态示范区，具有得天独厚的优质果品生产先天的资源优势，被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。据史志记载，早在６００多年前的明朝洪武年间，石门就是江南著名的柑橘产区，石门柑橘一直品佳质优，美名远扬。
果实每年九、十月间成熟，外形扁圆，大小均匀，整齐美观，单果重150—170克。果皮色泽金黄，鲜亮光滑，薄韧易剥。果肉由10—13个囊瓣组成，汁多，无核，化渣，含糖量高，甜香爽口，风味浓郁，富含氨基酸、芳香油、维生素、钾、钙、硒、磷等多种营养成分，品质优异。树体常年郁郁葱葱，苍翠欲滴，枝繁叶茂，春夏之季白花锦簇，金秋时节硕果盈枝，为绿化优良树种。果晶白1968年以来，连续数十年对外出口，畅销欧美东南亚等十多个国家和地区。1987年开始选进北京钓鱼台国宾馆，1989年被评为“国家优质水果”，多次荣获国家、省级优质柑桔称号，深受消费者喜爱，先后被国家有关权威部门评定为“中国柑橘之乡”、“中国早熟蜜橘第一县”和“全国园艺产品（柑橘）出口示范区”等荣誉称号，石门柑橘的品牌--湘冠牌柑橘被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品Ａ级产品。
临澧杂柑
杂柑主要是橘与橙或橘与柚的杂交后代，通过自然杂交或人工杂交选育而成，具有多种亲本的优良种性。临澧杂柑是从引进的象山红品种中选育出来的优良单株经多年定向培育而成,具有独特的品质。
目前，临澧杂柑已形成集产业服务、生产开发、种苗供应和流通服务一体化的产业链条。产业服务体系方面，成立了临澧杂柑产业领导小组，下设临澧杂柑产业发展办公室，15个临澧杂柑生产乡镇均配备了一名专业技术员。生产开发体系方面，县农业局在陈二乡金家村建立了200亩临澧杂柑生产科技示范园；湖南省梅林果业有限公司在九里乡五里村开发了2000亩临澧杂柑标准化生产示范园；临澧杂柑产业协会在望城乡临安村建立了300亩临澧杂柑体验式农业示范园。种苗体系方面，形成了常德市农业局特种经济作物原种场、湖南省梅林果业有限公司、县柑橘良种苗木繁育基地等临澧杂柑苗木供应基地，确保了种苗的质量和供应。流通体系方面，采取“公司+合作社（协会）+农户”的产业化运作模式，形成了县梅林果业农民专业合作社、县湘鹏果业合作社、临澧杂柑产业协会等流通服务中心，产品远销北京、上海、广州、西安等大中城市，并出口到俄罗斯、加拿大等国家。
澧县葡萄
澧县葡萄（澧州葡萄）种植区为中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡的地带，光、气、水、热充足，是发展优质葡萄的特优区。春季温度回升快，有利新梢生长，果实早成型；而进入果实生长膨大期，正值梅雨季节，降雨时间长且气温相对较低，果实生育期长，有助果粒增大饱满；7月之后降雨减少，维持晴热，光照充足（年平均日照时数1646.4小时），有利于果实成熟期糖分积累及果皮上色，形成澧县葡萄（澧州葡萄）独特的品质和风味。
