7月15日，由重庆市商委主办、市酒类流通商会承办的全市商务领域食品安全宣传活动在南坪启动，200余家企业发起签署诚信经营承诺书，提升商贸领域食品消费满意度。据是酒类流通商会相关负责人介绍，为实现酒类市场自律，目前已在市商委、市食药监局等部门指导下，发起“放心酒”工程，建设酒类溯源体系；并联合商会旗下近20家酒商众筹打造“酒邻居”O2O酒类销售平台。

现场助消费者辨真假

在活动现场，市商委、市酒类流通商会展出了我市酒类流通管理和打击假冒、粮食流通管理以及肉菜追溯体系建设等商贸领域食品安全工作成果，并组织各大名酒厂家的专业人员在现场进行酒类专业知识宣传；市酒类流通商会组织行业专家，开展假酒鉴别和咨询活动，免费为消费者鉴别名酒真伪。

值得注意的是，活动现场，市酒类流通商会带来了与五粮液、泸州老窖等名酒企开发的名酒真伪鉴别设备，为消费者展示名酒识别技术，消费者只需“扫一扫”，便知产品真假。

市酒类流通商会副会长蒋南介绍，名酒真假识别设备由商务部联合行业组织、名酒企等开发，酒类产品在出厂前便已将数据与分布在全国各地的酒类销售终端联通，消费者借助该设备识别真假，不同于过去刮开防伪涂层进行电话验证，或是直接通过品尝来鉴别真伪的方式，利用这套溯源设备甚至不需要消费者打开产品包装，操作方法十分简便。

现场，消费者只需根据屏幕提示，将喷涂在产品包装上的唯一码对准扫描器，显示屏上就会出现该产品的真伪状况以及生产时间、生产车间、已查询次数等具体信息，轻松获取每一个产品从生产到销售的全流程信息，产品来源一目了然。值得一提的是，如果对同一产品进行了多次扫码，系统会提示注意，用这种方式再一次让消费者警惕产品以前已被查询过。

200家酒企写质量“承诺书”

据市商委相关负责人介绍，为了切实提高商贸行业的社会诚信度和消费满意度，助推社会消费增长和商贸行业的良性健康发展，积极营造诚信守法、经营、兴商的浓厚氛围，根据商务诚信建设行动要求，市酒类流通商会组织200余家企业，签署了市商委拟定的《山城万店诚信经营承诺书》，向全社会作出诚信经营承诺。

根据该承诺书，参与该活动的企业需依法注册登记，按规定如实向市商委等相关部门报送信息，做到注册诚信；生产环节，要求产品质量符合国家统一标准，满足商品功能用途，不制假售假、以次充好、短斤少两，不销售假冒伪劣产品，自觉承担“三包”责任，做到质量诚信。

市场定价方面，要按照物价部门管理要求，明码标价，价格公道，童叟无欺，不垄断货源、哄抬物价、强买强卖、欺行霸市，做到价格诚信；当然，企业宣传内容也要真实，不能发布虚假信息，不误导、欺骗消费者，做到宣传诚信。

在服务方面，签了承诺书的企业在向消费者服务时，要注重文明礼仪，经营场所干净整洁，店容店貌美观大方，服务热情真诚，快捷方便，不回避投诉，不刁难消费者，做到服务诚信。

此外，承诺书还要求企业要平等交易，忠实履约，不随意终止和变更约定，做到合同诚信；节约资源，爱护环境，不过度包装，不污染破坏环境，做到环保诚信；尊重知识，自主创新，不伪造、假冒他人知识产权，做到产权诚信；依法纳税，不做假账，不偷税漏税，做到财务诚信；完善员工工资与社保制度，关爱社会弱势群体，做到社会诚信。

签署承诺书的企业纷纷表示，愿意自觉接受相关职能部门和广大消费者的监督，若有违背，除接受相关执法部门的处罚外，还会依法承担对消费者所造成的损失。

放心酒示范工程建溯源体系

如何做到让消费者真的放心消费？重庆市酒类流通商会副会长蒋南介绍，与中国质量万里行达成战略合作，在重庆市“放心酒诚信示范工程”体系下，引入100万枚超级二维码，在商会旗下商家试用，消费者只需拿出手机扫一扫，就能追踪到酒类产品从生产源头到消费餐桌的“身份信息”。

此外，蒋南称，市酒类流通商会在市商委、市食药监局等部门指导下，建立起了“放心酒示范工程”先行赔付等制度，向消费者承诺“假一赔十”，接受公众和媒体的监督，承诺“假一赔十”企业的销售的商品一旦出现问题，消费者可向商会先提出理赔要求，由商会审核后先行垫付赔付资金。

据介绍，重庆市放心酒示范工程是商务部、中国酒类流通协会发起的国家级“放心酒工程”建设的体系之一，在重庆由重庆市酒类流通商会在市商委、市食药监局指导等发起，目前已有鸿都商贸、金海洋、新凯橼以及天子窖四家酒类商贸企业通过中国酒类流通协会审核，成为国家级放心酒工程示范店，并已挂牌。

据蒋南介绍，接下来重庆市市级放心酒工程示范店评选工作亦将启动，入围市级放心酒示范店的酒企，其经营的所有的商品均需明码标价，产品可追溯，保证无假酒，下一批国家级放心酒工程示范店将从市级示范店中推荐评选。

众筹O2O项目整合酒类流通市场

酒邻居的发起人、重庆新凯橼商贸有限公司总经理袁均袁均表示，从总体的市场来讲，全中国各个行业都有面临诚信的考验，食品行业更是首当其冲，其中的酒类行业近年来更是不断报道的诚信问题，也让消费者对消费的产品产生怀疑。在袁均看来，究其原因，主要是一些商家为谋取人气与巨额利润，对于产品的把控不够严格。比如，在去年双“十一”期间就有一些酒类电商企业以假乱真欺骗消费者，这些质量事件给酒类消费市场蒙上了阴影。

在此背景下，为整合本地酒类食品供应渠道，让产品来源可控，重庆酒类流通商会主导的重庆首个本地酒类“酒邻居”O2O项目已在观音桥九街启动，启动资金2000万元，征集100位老板众筹，目前已有20家商会会员企业加入。

“酒邻居”首个实体店大约1000平方米，将与线上的商城集合。其实就是打造一个酒仓式体验中心，不管是爱酒或不爱酒的消费者，都可以在酒邻居实体店找到自己喜欢的内容，比如可以消费、可以

在袁均看来，目前由于酒类消费者正在年轻化，传统的酒类销售模式并没有与消费者发生互动。他说，酒邻居的创意其实就是与消费者互动，让消费者引导商家做出改变。据他透露，酒邻居首个实体店已几近装修完毕，预计8月将开门迎客。